Đến với bè cá La Ngà Đồng Nai, ngoài các trải nghiệm hấp dẫn thú vị như câu cá cùng ngư dân, cắm trại nghỉ dưỡng khi dừng chân hai bên bờ sông La Ngà. Thì thưởng thức cá món ăn đặc sản sông La Ngà là một trải nghiệm không thể bỏ qua.
Nghề làng bè cá thú vị trên sông La Ngà
Thuộc huyện Định Quán – Đồng Nai, làng bè cá trên sông La Ngà là ngư trường chính của người dân địa phương nơi đây. Có thể nói, kinh tế sông nước ở La Ngà đã trở thành một nét đặc trưng. Cùng với đó là vẻ đẹp lãng mạn tựa bức tranh thủy mặc của dòng sông La Ngà xinh đẹp quyến rũ bốn mùa. Vẻ đẹp khiến bất kì du khách nào ghé thăm cũng không khỏi ngỡ ngàng, trầm trồ khen ngợi.
Sông La Ngà là môi trường sống của rất nhiều loài cá khác nhau. Điển hình là loài cá Lăng thơm ngon, hấp dẫn, dễ chế biến. Đã có rất nhiều món ăn được chế biến từ loài cá Lăng và trở thành đặc sản sông La Ngà.
Không chỉ đánh bắt cá, trên sông La Ngà còn có nghề mới mỗi khi lục bình xuất hiện. Nhìn chung, trung bình mỗi bè cá ở sông La Ngà nuôi được hơn 400 loại cá khác nhau. Các loại cá đều ngọt thịt, ít xương và dễ dàng chế biến.
Các món ăn đặc sản sông La Ngà
Có thể nói, sông La Ngà không chỉ có cảnh quan thiên nhiên xinh đẹp, hấp dẫn ở Định Quán Đồng Nai mà nơi đây còn có những món đặc sản cực kì lạ vị, hấp dẫn mọi thực khách.
Đặc sản cháo cá chình
Cá chình là loại thủy sản với những kỹ thuật nuôi tự nhiên rất phát triển tại sông La Ngà. Rất nhiều thương lái đến đây để mua cá thương phẩm với số lượng lớn phân phối đến nhiều tỉnh thành khác. Cá chình có loại cá có màu đen, hình dáng tròn trịa và thịt chắc, ăn rất ngọt. Cá chình sinh sống ở vùng chủ yếu như cửa sông, cửa lạch. Vì vậy, sông La Ngà là môi trường phù hợp để cá phát triển.
Thông thường, người dân ở đây sẽ nấu cháo cá chình. Món này ăn rất ngon, ngọt thịt. Vào những ngày trời đông, thưởng thức một tô cháo cá chình không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Lẩu cá lăng chiên giòn nấu với măng chua
Những ngày bắt đầu mùa mưa, một nồi lẩu cá Lăng sông La Ngà cùng gia đình, bạn bè chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy ấm áp hơn. Món lẩu cá lăng này là một trong những món đặc sản sông La Ngà. Sau đó sẽ được nấu với măng chua, tạo nên một nồi lẩu thơm lừng, hấp dẫn mọi giác quan của thực khách.
Lẩu cá lăng chiên giòn nấu với măng chua nổi tiếng với thịt cá mềm, ít xương dăm, béo ngậy. Thích hợp thưởng thức vào những ngày chuyển trời. Chắc chắn đây sẽ là món ăn tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua trong chuyến du lịch đến sông La Ngà.
Canh chua cá lăng bông thiên lý
Canh chua cá lăng bông thiên lý là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người dân địa phương. Với hương vị độc đáo thơm ngon, món ăn này dần được nhiều người biết đến và trở thành đặc sản sông La Ngà bạn không thể bỏ lỡ. Món lẩu cá lăng chiên giòn nấu với măng chua có mùi hương thanh khiết và vị ngọt thanh dễ chịu. Được nấu kèm với cá lăng béo ngậy nên vô cùng thơm ngon, dậy vị.
Canh chua cá lăng ở sông La Ngà bạn có thể ăn kèm với cơm trắng. Cá lăng thì chấm với nước chấm ớt chanh tỏi. Chắc chắc khi đã thưởng thức qua rồi bạn sẽ không thể quên được hương vị béo ngậy của cá lăng.
Cá lăng canh chua thường được ăn kèm với bún. Khi ăn món này, bạn chỉ cần đun sôi nồi nước rồi cho các loại rau vào là đã có thể thưởng thức rồi. Tùy theo khẩu vị mà bạn cho các loại rau khác nhau như: rau muống, rau nhút, kèo nèo, hoa chuối bào.
Cá khô La Ngà
Ngoài các món ăn chế biến trực tiếp từ cá tươi thì món cá khô sông La Ngà cũng được nhiều người yêu thích. Cá khô bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh ăn dần. Ngoài ra, đây cũng là món quà biếu bạn bè, người thân rất ý nghĩa. Bạn có thể mua cá khô La Ngà trực tiếp tại địa phương hoặc mua từ các gian hàng bán cá khô khu vực cầu La Ngà. Những món cá khô, cá tươi đặc sản của La Ngà sẽ khiến thực khách không thể nào bỏ lỡ khi đã có dịp được thưởng thức.
Thật đơn giản cho mâm cơm cuối tuần được thay đổi với các món ăn hấp dẫn, đặc sản sông La Ngà như món cháo cá chình, lẩu cá lăng chiên giòn nấu với măng chua và canh chua cá lăng bông thiên lý. Tin rằng với những thông tin chúng tôi cung cấp trong bài viết này đã giúp bạn hiểu hơn về đặc sản của sông La Ngà. Chúc các bạn sẽ có những bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn, lại vị cùng các món đặc sản này nhé!